基隆_全家福元宵

元宵節前夕的星期五晚上，蓋先生一個突發奇想就說，我們去基隆買湯圓好不好(又來了又來了，比孕婦我還會有很多想吃東西)，那天也是毛毛細雨，基隆夜市來來回回經過全家福很多次，都沒去買過，不過我大概知道在哪邊，再上網查一下，確定今天有營業就衝去了，到了基隆就先跑去買元宵啦




買完元宵也沒閒著，當然先是吃了我愛的鼎邊銼，再來個基隆營養三明治啊，結果就很飽了，因為我們是吃飽才來的，本來要去李鵠買鳳梨酥的，結果快十點應該關門就算了




很容易找，看地址就找的到，從廟口出去右轉再左轉就到了三兄弟豆花那條，再走二個巷子就到了，在外面他有現煮的攤子

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他只有賣一種元宵，那就是芝麻口味的，他不是素食者可用喔，因為他的特色就是有加「豬.....油」



所以攤子上賣了五種品項



1.芝麻湯圓60

2.湯圓加蛋65

3.酒釀湯圓70

4.酒釀加蛋60

5.酒釀加蛋湯圓80



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攤子的那條巷子走到底就是外帶區啦，我畫圈圈的地方

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一盒320元40顆，分二層，一層20顆

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內餡主要是選品質好的芝麻，洗過後炒熟，加入豬油、糖粉揉製成糰備用。餡皮是由白米磨成米漿後瀝乾，磨成糯米粉。最後芝麻糰用滾的方式讓糯米粉，均勻篩在芝麻餡上，如此連做三次，QQ好吃的元宵就形成了。




反正只要是用滾的就是元宵，那平常超市買的什麼芝麻湯圓那些就是機器做或用手搓的，不是用竹篩簍滾的



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桂花蜜$30

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用滾的元宵通常表面呈粗粗的狀態



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烹調方式：首先煮一鍋熱水，待水沸騰後將元宵放入水中(煮約5分鐘)，當元宵浮起水面即可撈起，
再加入一匙桂花蜜，美味可口的芝麻湯圓就可食用了。

 

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將將，元宵來了

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裡面的芝麻餡還滿豐富的，通常都帶點甜，加了桂花蜜多了香味，加酒釀蛋花也不錯

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烹調方式：    準備一碗水，   
加八分之一罐酒釀烹煮，    稍有些熱度時，   
加入蛋花攪拌均勻即可起鍋，    再加入一匙桂花蜜即可食用。

                  
    (酒釀烹煮時間不宜太久) (尤其是做月子的婦女更佳滋補喔!)

酒釀存放方法：酒釀只能放冷藏室，可控制其酒味濃或淡；可存放３０天以上。



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桂花可健脾胃、益腎志、活血絡、舒筋骨、 而且還可防治腦神經衰弱、腸胃潰瘍、痰飲喘咳、腰背扭傷等疾患。

另外，常用桂花來泡茶或入菜，還有堅定意志，幫助睡眠、避免缺乏生趣 。

還有，平常容易口臭或眼睛疲勞、視力模糊時 ，喝點桂花茶也可消除口臭、眼花哦！

當湯圓或酒釀煮熟時，每一碗加上一匙桂花蜜，味道更棒喔!  

桂花蜜已屬熟食，所以不需再煮過，以免破壞了它原有的香氣。

 

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全家福元宵

地址：基隆市愛四路５０號－１　

電話：02-24250784