Monday, November 30, 2009

牛魔王之一號店_路邊攤&師大夜市

我大概國小就是在泰順街這邊長大的,從小就愛吃肉,但我們小時侯都沒吃過牛,因為爸媽不吃牛,所以我們小時侯都吃豬排



據我媽說,豬排我們是從50塊開始吃的,我印像中是七八十了呀,我也不知道,而現在已經是三倍價格,當然也過了二十多年啦



現在的價格牛排140、豬排140,鐵板麵80,丁骨牛排250,菲力牛排240,雞腿排160,羊排160





台北市龍泉街19號之2(總店16:00-24:30)

台北市師大路49巷8號(分店17:00-22:30)

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濃湯,老闆會弄給你

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牛排$140, 圓圓的盤,肥肥的鐵板麵,大塊的牛肉、美味的醬汁、滋滋作響的煎蛋,蛋要熟的話,翻面手腳要快喔

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雞腿排160,黃金酥脆的感覺也

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紅茶可無限續杯(自己拿杯子倒)

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牛魔王的店面的位置一直沒有變,我還喜歡吃斜對面的清蒸肉丸也是開很久了



北港清蒸肉圓

台北市大安區龍泉街19號對面

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另外還有阿發魷魚羹也是我和我妹的最愛,可能這些都不是現在有名的店,但是我們都是從小吃到大也,還有一家黑輪

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這次就發現這家雞房重地,排了無敵多的人啊,是有那麼好吃喔,我還沒吃到,所以..........哈哈哈

臺北市師大路39巷18號 

0952-119213

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這家豆花店生意也超好的啊





北港豆花




106台北市大安區師大路39巷19號

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阿諾可麗餅

地址:台北市師大路39巷20號

電話:(02)2369515   

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車輪餅也是一堆人

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Sunday, November 29, 2009

[澳門] 小巷弄美食_成記粥品


雖然我們住的是威尼斯人,但是因為是親友價,沒有附早餐的,所以正好,因為我們正打算吃澳門早粥呢



所以在逛完威尼斯人的游泳池之後,我們就寄放行李,準備我們今天的澳門本島之旅啦,衝啊,威尼斯人寄行李都免費,沒住房也可以寄,他會給你一個牌子,只要留好就行啦




我們坐著威尼斯人到金沙酒店的接泊車先到澳門本島,然後就開始散步,因為金沙酒店就在市區了,離新馬路不遠,我們邊走邊玩一下就到了






面對民政總署,請右轉新馬路一直走到新填巷左轉,你一定還是找不到成記粥品,你仔細看右手邊數第四家店,橫的有SONY的招牌,往下看店面,天星數碼和華人通訊中間的防火巷就是成記粥品啦,真的超難找的,還好我們有問人,問人了之後,他說,就在前面,我們還呆呆的,原來他躲在防火巷裡面,我看跟摸乳巷有的比了




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進來之後,親切的老闆就來為我們安排位子啦,他們人滿好的,會盡量安排位子給客人,因為一碗粥很快吃完嘛,老闆真的超好笑的,看到我們四個就說,你好,是~~~台灣來的嗎,我們嘻嘻笑說,對呀




接著,他就對著我的ㄤ說,來~~~帥鍋,這邊坐啊 "http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/omg_smile.gif" />




噗ㄘ ,我們另外三個快笑翻了,帥哥,我的ㄤ是哪裡帥了,哈哈哈



老闆真的好熱情喔



這個老闆是叫做阿龍,是傳外公的本事來著,一直做了27年呀,就是照片上傳橫條上衣七分褲的這位

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桌上有很可愛的胡椒罐好像我們膠水的瓶子,還有這裡的牙籤罐都是飲料贊助的,在豬扒包那看到的是可口可樂的,這裡的是綠茶的

border="0" alt="" /> 因為也沒有菜單,服務的阿姨就念了念,我們就青菜點了皮蛋瘦肉粥、 "#000000">狀元及第粥、肉丸豬肝粥,結帳結了4碗
MOP$60多,一碗大概是台幣六十元吧,滿便宜的




結果蓋先生點的皮蛋瘦肉粥第一個來,我們就在那邊笑說,帥鍋,老闆特別優待你喔 "http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/heart.gif" />,先做你的,哈哈哈哈




皮蛋瘦肉粥,他的瘦肉是用雞肉做的,滿好吃的,蓋先生點的,吃了一口覺得好贊喔,早知道點這個 "http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/thumbs_up.gif" /> src=
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成記粥品的粥煮到沒有半個米粒的影子,就是整個很順口有米香啊

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招牌級第粥  ~~
裡面的料超多,魚、粉腸、豬肝、瘦肉、肉丸,要什麼有什麼,豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸都很好吃又嫩,但是,我咬到了魚,他的魚是不難吃,只是我不愛吃魚,當場想跟蓋先生換,哈哈哈,他的皮蛋瘦肉粥真的很好吃,吃到剩一點才願意跟我換過來 src=
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肉丸豬肝粥  ~~傳說中,二份肥,八分瘦的肉丸粥也是客人常指定的,不吃牛的人很適合啊 "http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/thumbs_up.gif" /> src=
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因為成記粥品 "#FF0000">只有賣粥啦,我們突然想吃腸粉,啥米,來粥店要腸粉 "http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/shades_smile.gif" />,老闆說,我們沒有賣啦,但是你可以去對面買,哈,好好的老闆喔




所以我們就去對面外帶過來,賣的人問要加甜辣醬還是?
後來說,你們台灣來的后,那是要加辣,哈,澳門人知道,台灣來的都要加辣,好好笑喔,他是用紙包著,然後再放到塑膠袋裡,我們就把紙攤開就吃了




澳門和香港很多這種淨腸粉,就是沒包東西的,但滿好吃的QQ的,另外還有幾顆燒賣啦,就這樣解決我們的早餐
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老闆很有名呢,很多雜誌報導過喔,大家來澳門別忘了來找這位熱情的老闆,帥鍋))))))))))))))))
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成記粥品

地址:新馬路營地大街交叉口,吳家圍內 

營業時間 07:30~12:00







及第粥的三種來歷



  說法一:“豬肉、豬肝、豬粉腸”連中三元

  話說清代末期,廣州有個肉販爲了方便記賬,請塾師教他認識了“豬肉、豬肝、豬粉腸”幾個字。有一年科場開考,好事者慫恿肉販去應試,說功名全靠祖宗積德。肉販信以爲真,在卷上只寫了“豬肉、豬肝、豬粉腸”七個字。豈料主考正是當年的塾師,自己另寫一篇讓肉販高中。塾師主考完畢,恐肉販下次再來,便交代同僚如下科發現卷上有寫“豬肉、豬肝、豬粉腸”的,應把卷取消。豈料第二科開考,肉販又來應試,寫了七字後便交卷。主考看後啼笑皆非,但想到前科主考早有交代,莫不是暗示要多多關照,便代寫一篇讓肉販再度高中。京試臨近,肉販又上京赴考,不料到京時,已停止進場。剛巧王爺經過,遺下燈籠一個,肉販撿起燈籠,得以順利進入場院內,他把燈籠架在座位旁邊,卷上依舊寫了“豬肉、豬肝、豬粉腸”七個字後便交卷。主考見卷,目瞪口呆,但一想到那燈籠是王府之物,一定事出有因,只得代寫一篇,又讓肉販高中。後來,有人問,你三次及第靠什麽?肉販說:“豬肉、豬肝、豬粉腸。”於是“豬肉、豬肝、豬粉腸”變成了連中三元的代名詞。



  說法二:寓意科場高中

  及第粥還有另一段典故。相傳,清朝時,廣東林召棠中狀元回鄉拜祖,他每天都喜歡用豬肝、豬腰和豬肚煮粥而食。有一天,一位退居廣州的禦史前來探訪林召棠,剛巧林狀元正在吃粥,便問他吃的是什麽粥。林狀元知道老禦史盼望兒子能科場高中,因此指著那粥恭敬地回答:及第粥。禦史吃過及第粥後,回到家裏便命廚人依法炮製,精心熬制及第粥給兒子吃,他的兒子果然高中狀元。老禦史大喜過望,逢人便講及第粥的好處。因此,及第粥便廣爲流傳開來。



  說法三:“下水”雅稱爲“及第”

  關於及第粥,還有一種說法比較接近生活實際。在豬肉行當和飲食行業中,廣東人把豬的腸髒稱之爲“下水”,但在菜譜上不宜直書此諢號。爲了提高“下水”的地位,美食家便給它一個雅號,名曰“及第”。其後,粥粉店也把豬內臟烹調的粥品,由“豬雜粥”易名爲“及第粥”,又稱“三元及第粥”。



  艇仔粥的發明者是疍家妹



  廣州人稱小舟爲“艇仔”,艇仔粥就是這些以小艇爲生,專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品,主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間,在荔枝灣開始流行“扒艇”(划船),舟穿樹影,畫舫縱橫,有粥艇在其中爲遊客供應特製的魚生粥。如果岸上或另一艇上遊客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去,很受歡迎。漸漸地,連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。


  關於艇仔粥的發明有一段感人的傳說:一個居住在荔枝灣一帶的挨家(水上人家)妹,小時候曾放生過一條被捕獲的小金魚。後來小金魚則化身成龍三娘報恩,教授挨家妹烹製艇仔粥,醫好了她父親的病。 


  這個傳說是真是僞就真的難以考證了,但聽一些老人家講,最初售賣艇仔粥的就確實是黃沙西堤、荔枝灣一帶的挨家。而做得最好的是光緒年間在黃沙的一隻叫做“翠園”的粥艇。除了粥做得特別好之外,美貌的賣粥的女子水娣也是令“翠園”生意十分興隆的原因。買粥的客人除了可以吃到美味靚粥之外,又可以秀色作餐,真可謂味覺和視覺的雙重享受了。 








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Thursday, November 26, 2009

•● 7M22D 沒有按快轉

爬爬比賽爭氣點啊,就表現平常的實力就好了,哈

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[澳門] Robuchon a Galera 米其林三星法國菜_甜點篇

當主菜吃完,豪華的甜點車要來囉,稍待了一會兒,因為甜點車正在巡迴演出,先吃完飯的就會先推到那邊



服務我們的女侍的輪廓長的像是印度人很溫柔婉約的感覺



看到這個甜點車真的好開心啊,服務人員細心的介紹每一種的口味



每一種都看起來好好吃喔,還好蓋先生把選擇權讓給我,我可以點六種,我的天啊~~~~~~太開心了吧



每個人可以選三種喔 包括冰淇淋,冰淇淋也有五種口味一起推過來,大部份會點二種甜點加一個冰淇淋,這樣共三種





檸檬派, 巧克力花生核桃蛋糕派







可愛的咖啡及巧克力雙層泡芙,或是來杯鮮果凍







白蘭地酒漬莓果蛋糕















我點的,拿破侖派和巧克力冰淇淋,冰淇淋上面還有粒粒的巧克力粒呢,不過一下就會融化了,所以要拍照要快啊

 





拿破侖派真的是百年不敗款,只是切的不夠美,而且這個切一定要快速,才能將酥脆的皮切好



雖然不美麗,但是酥脆的千層皮,加上中間不會太甜的卡士達醬,我真的覺得我應該要叫二塊才對啊,好好吃





我特地選了迷你版的蛋白霜塔,是要現做的,需要十五分鐘才會送來,綿蜜細緻的蛋白霜,撒上核果粒及閃亮的金箔 



味道淡淡幸福的感覺喔,好吃

 





幾乎每個甜點上面都有一絲金箔真的很高級啊



咖啡雙層泡芙中間四方形暗紅色的是巧克力呢,而檸檬派上面的紅點也是巧克力來著都可以食用,檸檬派酸酸甜甜的,滋味讓人難忘



帶著粒粒的冰淇淋忘了什麼口味了,巧酥或是芝麻吧





白蘭地酒漬蛋糕酒味很濃郁,拌上果莓及鮮奶油味道很好呢   因為蓋先生的蛋糕都給我選,我們四個人都盡量點不同的,也來點水果盅清淡一下







把二個泡芙放在一起,哈









巧克力花生核桃蛋糕派,雖然是偏甜,上面是香濃的巧克力醬,底下酥脆的派皮喔





白蘭地酒漬蛋糕酒味很濃郁,吃幾品都快要醉啦







咖啡也還滿合我的口味,不會太酸~~





白糖、咖啡糖、鮮奶












HOTEL LISBOA

Address: 2-4 Avenida de Lisboa, Macau


Robuchon a Galera

(Three Michelin Stars Restaurant)


3/F, Lisboa Tower

Opening Hours

Lunch: 12:00 - 14:30 hrs

Dinner: 18:30 - 22:30 hrs


餐點菜單 pdf檔

http://www.hotelisboa.com/hlweb/menu/main_menu.html

For Reservations: (853) 2888 3888


於米芝蓮三星榮譽的「法國餐廳」內進餐,您能品嘗到榮獲法國美食權威Gault-Millau推薦為「世紀名廚」、擁有最多米芝蓮星級榮譽羅布松先生(Mr. Joel Robuchon) 的精心傑作。除此之外,「法國餐廳」的酒窖在中國區內首個榮獲世界酒評權威Wine Spectator「榮譽大獎」,為食客提供超過5,600款來自世界各地的名酒佳釀。


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