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在宜蘭三星鄉飼養的「櫻桃鴨」，飼養場位在蘭陽溪支流旁，水質好，加上飼料以進口原粒玉米為主，標榜純淨無污染的飼育環境，因此肉質細嫩、油脂豐富，養鴨場，近千隻的鴉子清一色都是白胖胖的模樣，這群鴨子
全是櫻桃鴨。原來櫻桃鴨的由來，就是這些來自英國櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北鴨」，簡稱櫻桃鴨的鴨隻，過去專門外銷日本。
因為預約還滿滿的，我們是在有點像宴會廳的地方吃飯，後方還有投影螢幕在介紹櫻桃鴨也
border="0" />每隻烤鴨都會推到我們的的桌旁，現切給我們品嚐，通常是由一組二位，一個切，一個包
border="0" />好漂亮的一隻鴨~~~~~~哈~~~~~~師傅開始用俐落的刀法為我們切片鴨
border="0" />師傅好專業，還不忘微笑
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border="0" />特製的宜蘭三星蔥的麵皮喔，綠油油的，哈
border="0" />切好了一整盤片鴨~~~oh ya
border="0" />服務生馬上就幫我們包片鴨捲，這邊的醬是特製的口味喔，不是一般的甜麵醬是用宜蘭在地的辣味噌製成的喔，可以搭配三星蔥、或是酥炸三星蔥，怕嗆的小朋友或老人推薦裡面可以包酥炸三星蔥，很贊喔
border="0" />先將三星聰麵皮放上盤子，放入一片鴨肉一片鴨皮，抹上特製醬料，放上酥炸三星蔥，捲起來，完成
border="0" />總共是捲了十二捲，快點趁熱吃了吧~這個餅皮可以加點，一籠12片$120
border="0" />紅樓烤鴨宴
烤鴨三吃$1288+10%
(片鴨、生菜扣鴨絲、白菜煲鴨湯)
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border="0" />招待的小菜，辣辣的醃蘿菠還滿好吃的~
border="0" />宴會廳的燈，好漂亮喔~有設計感~
border="0" />這邊的招牌菜實在無敵多，樣樣都好吃
先點個開胃菜，「五味蘇澳軟絲$280」，肉質有彈性，搭配五味醬口味，適合夏天，很開胃也
border="0" />剛剛吃完了片鴨捲，現在這個是第二吃，「生菜扣鴨鬆」，他的鴨鬆是由鴨肉絲、蘋果絲、銀牙去拌炒的喔，再用萵苣包起來吃，像蘋果萵苣這種菜也是很輕爽適合夏天啊~
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border="0" />還點了個人很愛的蝦仁腸粉，小波吉也很愛吃~
border="0" />宜蘭風味菜，宜蘭糕渣，其實我不知道宜蘭有這個名產也，我第一次吃，原來吃起來也沒什麼特別味道，就很像麵粉做成的豆腐的感覺，超軟超滑嫩
border="0" />避風塘皮蛋$180，他就是像避風塘炒蟹的做法，把一些豆酥及蒜頭炸的酥酥香香的，然後把皮蛋先下去炸，再炒在一起，不過這道菜沒有辣~還滿香滿好吃的~
border="0" />第三吃來了，「白菜煲鴨湯」，一看這個湯就知道了不起啦
湯底是燉8小時的老母雞湯、還有清脆口感的大白菜、花椰菜、和鴨肉鴨架一起燉煮
湯喝起來很清甜，不會很鹹，喝了好幾碗也沒有口渴的感覺，而且可以加湯喔~~真的好好喝喔，鴨肉也很好吃~
border="0" />雪菜百頁，這道是家人喜歡吃的菜，我也覺得不錯，雪菜炒年糕的話一定更贊了，哈
border="0" />起士糕渣$220，很特別，他將海鮮料及糕渣注入蛋塔裡，上面還有起士下去烤，味道很不錯，推~~~
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蘭城晶英酒店_紅樓中式料理
"http://www.silksplace-yilan.com.tw/">http://www.silksplace-yilan.com.tw/
訂位電話TEL：(03)910-1011
營業時間：午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00
TEL：03-935-1000
ADD：宜蘭市民權路二段36號
宜蘭「櫻桃鴨」肥美 全聚德相中(2009/06/06 16:03)
全聚德相中宜蘭三星鄉飼養的櫻桃鴨，櫻桃鴨肉質細嫩、油脂豐富，早在全聚德之前，這些鴨隻可是專銷日本。 地方中心／綜合報導
被大陸知名餐廳「全聚德」相中的，就是在宜蘭三星鄉飼養的「櫻桃鴨」，由於飼養場位在蘭陽溪支流旁，水質好，加上飼料以進口原粒玉米為主，標榜純淨無污染的飼育環境，因此肉質細嫩、油脂豐富，早在全聚德之前，這些鴨隻可是專銷日本。
宜蘭三星的這處養鴨場，近千隻的鴉子清一色都是白胖胖的模樣，這群鴨子
全是櫻桃鴨，也是被北京全聚德相中、台灣唯一指定選用做為招牌烤鴨的鴨隻。
宜蘭縣議員陳文昌表示，「三星就是水源頭、水質好、環境好，這種肉特別適合做烤鴨。」
環境是養鴨的關鍵，這處鴨場就位在蘭陽溪支流旁，先天上擁有一般飼養場難得的好水源，加上這砂石地質還能加速排水，讓鴉隻的排洩物不會囤積，除此之外，1千5百坪的空間也能讓鴨隻有充足的活動空間。
環境得天獨後，吃的方面也不馬虎，進口玉米配上新鮮智利魚粉，造就每隻鴨油脂豐富、肉質細嫩，火烤後最能呈現皮脆、肉嫩、肥不膩口的標準。
這些來自英國櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北鴨」，簡稱櫻桃鴨的鴨隻，過去專門外銷日本，現在被北京全聚德相中後更是聲名大噪。（新聞來源：東森新聞記者賴志慶、蔡宛儒）
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2 comments:
看起來真的挺好吃的耶~
去宜蘭吃飯又多種選擇了^^
請問一下,這是需要先預訂的嗎?是桌菜嗎?還是可單點?
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