[甜點]東京菓子燒

東京菓子燒

地址:南陽街3號(近許昌街口)

星期五加班的晚上，我們來到了南陽街，好久沒來了，其實我也不記得南陽街有什麼不同，因為我從來就沒好好研究這裡，匆匆補習匆匆回家，那段日子真的一下子就過了



見了旁邊排長長隊的的大腸麵線及臭豆腐，就豪不猶豫的坐下來，就當作我的晚餐吧，旁邊的水煎包也很不賴，但肚子裝不下了



後來我們就在光南蝦逛，好多好多特別的文具用品喔，這裡的文具真是多又便宜，逛到打烊



來到了朋友開的車輪餅店，聽他說很特別，如何又如何，於是就親自來了一趟，本來想只是車輪餅，包不一樣的東西，沒什麼好特別的，沒想到到達的時侯大排長龍，看著招牌，心裡盤算著，我要這個那個還有這個，到我的時侯居然都賣光光了，只拿到最後二個比利時巧克力奶油，還好這二個是招牌口味，保證好吃的，拿在手上，和朋友聊聊，他才說，你們怎麼不直接來，還乖乖排隊，我們想說不好意思嘛，聽說這生意真的好好喔，他們十點就全部賣光光，路人路過還一直問還有沒有，我們差點要把手上二個賣給路人了，我趁熱就快咬下去，這個看起來很甜的巧克力，不如想像中的死甜，甜度剛剛好，我仔細看才發現，原來這不是一般的車輪餅，他的外皮是整個巧克力的，裡面有包巧克力+奶油，很好吃也，不是原味的皮喔，後來我就很想吃京都抹茶紅豆，因為我還滿愛抹茶的，我下次還要去買抹茶的，順便帶回家，我家人都滿愛抹茶的....



他說冰的也好吃喔，下次來吃吃看冰的




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1.口味創新：

形狀類似傳統紅豆餅，但餅皮口感接近蛋糕，冷了也可吃，吸引年輕族群。

2.選點正確：

位於公館夜市的東南亞戲院隔壁，吸引看電影、學生、上班族以及轉車人潮。

3.擺設樣品：

各口味均有仿實樣品，顏色鮮豔，可刺激食慾，也節省顧客挑口味時間。

4.設勾選單：

印有各式口味的勾選單，顧客勾完先去逛街，幾分鐘後再回來拿，減少久候不悅的情形。

可以開放加盟

「東京菓子燒」雖標榜新口味，但技術門檻低，加上台灣人很會複製，類似產品只有2、3年的生命周期。建議老闆以快速展店，或授權加盟方式，趁顧客還有新鮮感，在近年內儘快獲利。若要開放加盟，建議慎選加盟主，把技術一次傳授完畢，不要採供應原料的方式，才有效率。



熱賣商品

售價 1個15元、3個40元、4個50元、8個100元



冠軍

比利時巧克力奶油

日售：300個

特色：小孩、少女、老人、菲律賓外勞都愛吃巧克力，是永遠的第1名



亞軍

原味東京香草奶油

日售：220個

特色：標榜未加香精，奶油是用牛奶和蛋去打，奶香濃，奶味醇



季軍

京都抹茶紅豆

日售：195個

特色：抹茶餅皮有加蜂蜜，抹茶粉號稱未加色素，從色澤光亮度可判別



季節商品

原味水蜜桃布丁

日售：150個

特色：水果視時令而定，有時用草莓代替。布丁為自製，吃起來有漸層口感