Tuesday, June 29, 2010

礁溪_台灣古早味甕窯雞

每次從雪隧一下礁溪要到礁溪的路上，總是會看到這家甕窯雞，總是有滿滿的客人，然後除了裡面滿滿的人外，外面的馬路上也是滿滿要上雪隧的塞車潮，哈




我想那些人一定真的很想外帶在車上吃吧，哈



我們這次去礁溪玩，就特別跑去吃了，其實礁溪除了蔥油餅之外好像也沒什麼特別好吃的餐廳，所以就跑來吃這個啦

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店內的客人滿多的，有分開放空間及冷氣區，我們坐的是冷氣區

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來囉~~甕窯雞熱呼呼上了



這家的味道跟一盤台式的不太一樣，他有加孜然，味道是不錯滿特別的，只是有點小不不習慣，一般都是加胡椒而已



雞的大小算中小型的，肉質也還可以，雞汁還不錯，旁邊也有塊檸檬



甕窯雞$550

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雞汁脆竹筍是免費供應的，自取無限量

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喝起來普通啦，免費喝到飽的，他就不像有些滴雞汁的那麼有味道了

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冰釀黃金蛋$120  半熟的黃金蛋撒上的是像三島香鬆的東西，中間是美奶滋，我覺得單吃不要加料應該更吃的出原味啊

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高麗菜芽$150  還不錯，青脆好吃

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扁魚蝦米白菜魯$100

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杏鮑菇$100 良心說，這道弄的好難吃，千萬不要點，哈，他是用燙的，再加很像甜辣醬的怪東西

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溫泉空心菜$100  我特愛溫泉空心菜，我常常都會買一把一把的回台北，因為我喜歡那種口感

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五個人吃這樣還算便宜啦

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台灣古早味甕窯雞

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段23號

TEL0918-717-288




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Monday, June 28, 2010

加拿大"焰烤頂級肋眼牛排"響宴

看完主廚的牛肉鐵板秀之後，重點來了，就是華國飯店SONOMA 餐廳，加拿大焰烤頂級肋眼牛排大餐準備上菜啦

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今天享用的是加拿大美食節精選套餐 $2380+10% 並且有紅酒相陪

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現烤麵包佐蕃茄莎莎醬



莎莎醬還輕爽好吃的也很開胃呢

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香煎鴨肝

Teppan-Seared Duck Liver

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外皮煎的酥酥脆脆的，裡面超級滑嫩好吃啊，這鴨肝的味道調理的洽到好處

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蘑菇卡布奇諾湯

Mushroom Cappuccino



看起來就像一杯卡布奇諾咖啡，真的很可愛呢~

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其實裡面很蘑菇的，哈，當天的受點率滿高的~

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櫻桃鴨胸沙拉

Duck Breast Salad





檸檬醬汁沙拉真的很適合夏天，鮮美的鴨胸佐上甜蜜的櫻桃醬汁更能提味

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焰烤頂級肋眼牛排

Grilled Prime Ribeye Steak 10oz





"FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">加拿大的牛肉都是屬於穀飼牛，"FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">生長自然環境得天獨厚、品種單純，養成油花分布均勻、肉質鮮嫩、無草腥味的特色



10oz的牛排，將整瓷盤都佔滿了，旁邊的是黑胡椒醬汁，可以隨喜好沾用

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加拿大的肋眼牛和之前吃過的不太一樣，他還多了些牛筋在裡面，讓整個肉質的彈性又多增加了一些，而又不會有讓人咬不用的乾澀感覺，有豐富的蛋白質呢~~我超愛~


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五分熟是廚師建議的熟度，吃起來剛剛好，不會很血，肉質的熟度又恰到好處

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邊享用牛排的時侯，當然不會忘了紅酒囉，大家開心的跟加拿大協會的人敬酒

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香蕉薄餅與香草冰淇淋佐楓糖漿

Baked Banana in Crêpe with Vanilla Ice Cream with Maple Syrup



最後當然甜點是少不了的~~



外面香香脆脆的薄餅裡面是包裏著煎過的香蕉，香氣逼人

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我將楓糖淋在冰淇淋及杏仁片上，然後切一塊薄餅捲，沾著冰淇淋吃，真的太幸福了~

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再以熱咖啡，做完美的ending

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加拿大牛肉出口協會台灣辦事處

地址:台北市信義路5段5號7樓7C12室

電話：(02) 8780-1206　傳真：(02) 8780-1207

"http://www.canadabeef.com.tw">http://www.canadabeef.com.tw 








華國大飯店IMPERIAL HOTEL TAIPEI

Sonoma Restaurants帝國牛排館

地址：台北市林森北路600號

電話：2598–5168






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Sunday, June 27, 2010

加拿大牛肉食尚饗宴vs 華國帝國牛排館Sonoma名廚

當加拿大頂級牛肉遇上帝國牛排館Sonoma名廚那會是怎樣的呢~~




隨著加拿大的國慶即將來臨，加拿大出口協會特別舉辦了一場美食響宴



來自各國的佳賓都來到現場參與這場美食之約  本身對牛肉就是超級喜愛的我，怎麼能錯過呢~~

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加拿大牛肉出口協會邀請Sonoma名廚陳誠德操刀， style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">透過名廚對火侯的掌控與肉質調理的絕技，讓遠道來台的他國代表與台灣媒體感受加國上選牛肉無與倫比的極品美味





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加拿大分級牛肉最高的四個等級 (A級、AA級
、AAA級與prime級)。除了油花度有所不同外，這四個等級的評量標準一樣─都必須是年齡較輕的牛牛。 



油花較少、肉質細嫩、肉色鮮紅帶白色油脂的屠體，可獲評為加拿大A級。

油花稍多些的，為加拿大AA級。

而油花較多的，為加拿大AAA 級。

油花更多的，為加拿大Prime 級。



我們這次吃的都是AAA級的~

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還特別請了二位高級的助理，那就是左右護法那二位外國人Daniels & Siao~



第一招~先把切掉的牛肉筋，下去鐵板爆出油



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第二招~把肉全部放下去，煎到整面熟，大約是五分鐘左右



第三招~翻面

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第四招，數十秒就可以馬上將肉盛起來放著

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五分熟的加拿大牛肉就這樣放著

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之後再經過焰烤的手續，就可以上桌啦，看到「火」沒??????

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大家都目不轉睛的看著這盤焰烤牛肉呢~

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離開的時侯，神秘禮物來了，原本意料到的只有像是杯子之類紀念品，裡面還有一個4G隨身碟



重點是，這個袋子，他是有保冰作用的，仔細打開看看，哇~~~~~~~~裡面有加拿大牛肉，一整個超開心的，原來老公沒跟著來，也可以享受到這牛肉的美味啊




二塊加拿大優質 style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">穀飼牛肉看起來就像是我們今天吃的這塊肋眼牛排，油花分佈的很漂亮，特選肩胛肉中最細嫩的部位，油花均勻漂亮，也可以叫霜降牛肉啦。肉中的脂肪越多肌肉的纖維越少。因此吃起來更容易入口即化呢




另外還有一盒加拿大無骨牛小排肉片，這個部位的肉質結實帶油筋多，且油脂橫切起來油花特別漂亮，應該煮牛肉火鍋一定很贊的，好幸福啊，這種優質的享受，原來在家裡就可以吃的到，加拿大牛肉出口協會網站還有提供一些 target="_blank">食譜可以參考


你也想要買嗎，很多地方都買的到加拿大優質牛肉， href="http://%20http://shop535.hiwinner.hinet.net/ec99/canadabeef/index_01B.asp"
target="_blank">加拿大出口協會有介紹喔



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Thursday, June 24, 2010

[試吃] &quot;自由之丘&quot; 乳牛手工布丁 &粉紅乳牛無花果Q凍捲_夏天吃正好

自由之丘的新口味又來了，這次是適合夏天的喔



Q凍~~~蛋糕捲，蛋糕是粉嫩嫩的草莓香草蛋糕製成的粉紅乳牛，好可愛啊，自由之丘的乳牛系列真的很有創意，還有上電視喔 

http://www.jiyugaoka.com.tw/news.asp?nid=111&ntype=2





讓人想一口咬下去







Q凍~~~蛋糕捲







天然無花果粒融合覆盆子寒天凍







一口可以吃到無花果，又可以吃到酸酸甜甜的覆盆子寒天Q凍，在這個愈來愈熱的夏天真的很消暑







 乳牛手工布丁







嚴選特級鮮奶與法國特濃鮮奶油，融合天然海藻抽取物







一盒有六個，每個100g



焦糖.黑糖.原味三種口味，買的時侯可以指定口味，這盒是綜合的，每種口味二個







焦糖的看起來跟原味有點像，仔細一看原來底部不一樣，底部有焦糖醬汁~自由之丘的布丁屬於比較Q一點的布丁~





黑糖口味，也不錯，有濃濃的黑糖香~不過黑糖手工布丁上面都有幾顆洞洞呢，賣相有一點不好，但是黑糖香味還滿濃的~















原味的~還是最好，吃過滿多種布丁，總是覺得原味的最好吃，不曉得大家跟我一不一樣



我比較不喜歡甜，所以原味的我很喜歡







Q彈滑嫩的布丁~讓人想一口接一口啊











乳牛手工布丁~ ~ 特價$180

http://www.jiyugaoka.com.tw/product_2.asp?pid=76067




乳牛系列的新姐妹作 ~乳牛Q凍捲~ 特價$180

http://www.jiyugaoka.com.tw/product_2.asp?pid=76068&ptype=1218











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